【ソムリエからの一言】

いままで飲んだオレンジワインのなかで3本の指に入ります。きれいに美しいバランスのとれたオレンジワインで、ネガティヴな要素が感じられません。是非、一度試して頂きたいです。おすすめの料理はホタルイカとクスクス、サバの味噌煮などです。

【商品概要】
ワイン名：FORSE SONO FIORI / フォルセ・ソノ・フィオーリ

生産者：Creta paglia / クレタパッリャ

ブドウ品種：Guardavalle / グアルダヴァッレ

ワインタイプ：Orange / オレンジワイン

生産国：Italy / イタリア

生産地：Calabria / カラブリア

ヴィンテージ：2019

【商品説明】

当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで何故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、地元サンマルコの仲間とワイナリーを立ち上げた。やがて方向性の違いから2017年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を立ち上げる。現在3haの畑を借りている。醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。カラブリアを愛し、幻の4本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。
Guardavalleグアルダヴァッレ100％。大樽で発酵、ステンレスと一部木樽で熟成。瓶詰め時亜硫酸少量添加。

昨年日本には来なかったフォルセ ソノ フィオーリ。グアルダルヴァッレという品種のポテンシャルを感じさせる、濃厚な白ワインです。（一部資料抜粋）