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ラエルト・フレール・ブリュット・ウルトラディション / ラエルト・フレール

通常価格 ¥7,040 JPY
通常価格 ¥7,040 JPY セール価格 ¥7,040 JPY
税込み。

【ソムリエからの一言】

シャンパーニュらしい上品な味わいも持ちながら、ピュアさ、エネルギーを感じられるシャンパーニュです。価格も良心的で、ワインリストに必ずオンリストしておきたい生産者です。

 

【商品概要】 

ワイン名:

LAHERTE FRERE BRUT ULTRADITION / ラエルト・フレール・ブリュット・ウルトラディション

生産者:Laherte Frere / ラエルト・フレール

ブドウ品種:Meunier60%, Chardonnay30%, Pinot Noir10% / ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%

ワインタイプ:Champagne / シャンパーニュ

生産国:France / フランス

生産地:Chavot, Cotes des Blanc / シャヴォ村、コート・デ・ブラン

 ヴィンテージ:NV

【商品説明】

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子はビオディナミ栽培への転換により新たなステージを歩み始めました。
現当主ティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。
畑は10の村にある75にも及ぶ小さな区画に広がっています。
春には全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋には根が表面に張らないように深く耕すため、根っこは、より下層のチョーク質土壌まで伸張。
このような手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。
十分に熟した葡萄を手摘みし、伝統的な製法で丁寧に圧搾。瓶詰め前に6ヶ月寝かせてから軽く濾過し、デゴルジュマン後は6~9g/lのドサージュを施しています。
熟したプラムやリンゴの蜜の香り、キメ細やかなムースが柔らかな口当たりを実現。充実した果実味がみずみずしく広がり、明確な酸と酵母のニュアンスが余韻を柔軟で繊細な印象へと導きます。
親しみやすさの中に上品さをも兼ね備えた至極のキュヴェ。
フレッシュな柑橘系に白い花の香り。香ばしいトーストの香りがバランスよく調和します。
きめ細やかな泡立ちに心地よい酸味、新鮮な果実の味わいが広がります。

(一部資料抜粋)

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