【ソムリエからの一言】

南アフリカ山奥に広大な畑にポツンとある教会がワイナリー、外には360度畑が見え中にはステンドグラスと沢山のカラフルな絵画、とてもステキな空間です。ワインはしっかりした酸味と引き締まったボディと骨格、凝縮した果実味、ブドウそのもののピュアな味わいが表現されており、今飲んでも、少し寝かしてから飲んでも期待が持てます。

【商品概要】

ワイン名：ATARAXIA CHARDONNAY / アタラクシア・シャルドネ

生産者：Ataraxia Wines / アタラクシア・ワインズ

ブドウ品種：Chardonnay / シャルドネ

ワインタイプ：White /  白ワイン　

生産国：South Africa / 南アフリカ

生産地：Walker Bay / ウォーカー・ベイ

ヴィンテージ：2018

【商品説明】

2004年にケヴィン・グランド氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランド にも収穫の手伝いをしつつ修行を重ねた。そんなレジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華去れるべく設立されました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。年産10万本。 畑はアペラシオンであるウォーカー・ベイ内のへメル・アン・アードと言われるエリアにあり、その中でもヘメル・アン・アード・リッジからアフリカ最南端であるケープ・アギュラスの西側にまで至っています。南西の長さは約35kmにも及んでおり、非常に穏やかな気候は氷で覆われた南大西洋に非常に近いことに起因しているといえます。 14種類の土壌タイプがテーブルトップマウンテンの砂岩質、ケープ花崗岩、ボッケベルド頁岩から派生しています。そしてこうした地質は1000万年以上も昔にさかのぼることができるということからも、このワイナリーが地球上の最も古い土壌を耕していることに驚嘆します。全ての畑がこうした土壌の標高の高い南面に位置しています。このような土壌にはどの品種が適しているのか綿密な研究を重ねた結果、テロワールを最も表現できるにはシャルドネとピノ・ノワールであるという結論に至りました。
（一部資料抜粋）