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ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブラン ラ・シャントーヌ / ドメーヌ・ド・ラ・カデット

通常価格 ¥3,960 JPY
通常価格 ¥3,960 JPY セール価格 ¥3,960 JPY
税込み。

【ソムリエからの一言】

シャルドネ100%で、ステンレスタンクで熟成されたシャープな味わいのワインです。伸びのある酸味とシュールリー由来の旨味のある味わいが特徴です。ジャンボン・ペルシェ(ハムとパセリのゼリー寄せ)、エスカルゴのブルゴーニュ風などのお料理におすすめ!

【商品概要】
ワイン名:
BOURGOGNE VEZELAY BLANC LA CHATELAINE / ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブラン ラ・シャントーヌ

生産者:Domaine de la Cadette / ドメーヌ・ド・ラ・カデット

ブドウ品種:Chardonnay / シャルドネ

ワインタイプ:White / 白ワイン
生産国:
France / フランス

生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ

ヴィンテージ:2020
【商品説明】

ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100%でワインが造れる」と語る。畑は自社と契約、計11haで標高160m前後の粘土石灰質。オーガニック栽培はカリテ・フランスの認証を得ている。酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。
ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクで9~10ヶ月間熟成。
キュヴェ名は畑名に由来。ヴェズレーの地域特有の涼しさ。タンク熟成で、味わいはすっきりしているが、シュールリーによる味わいの厚さとのバランスが秀逸。(一部資料抜粋)

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