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ケイジ シュナン・ブラン 2021 / 佐藤 圭史

通常価格 ¥5,500 JPY
通常価格 ¥5,500 JPY セール価格 ¥5,500 JPY
税込み。

【ソムリエからの一言】

南アフリカでも非常に評価の高いワイナリーです。南アフリカでは、シュナン・ブランのことをスティーンと呼びますが、その個性を知るには最適の1本です。爽やかな酸とミネラルのバランスがとても良く、魚介に合わせたいワインです。

【商品概要】
ワイン名:
CAGE CHENIN BLANC / ケイジ シュナン・ブラン
生産者:
Keiji Sato / 佐藤 圭史
ブドウ品種:
Chenin Blanc / シュナン・ブラン
ワインタイプ:
White / 白ワイン 
生産国:
South Africa / 南アフリカ
生産地:
Swartland / スワートランド
ヴィンテージ:2021


【商品説明】

南アフリカを牽引する生産者のひとりであるAAバーデンホーストのアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏。
畑は、スワートランド、AAバーデンホーストの自社畑ランクルーフ・ヴィンヤード。樹齢は41年、
ブッシュヴァインスタイル。旧樽にて野生酵母による自然発酵。熟成は旧樽で11ヶ月。
キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称『Cage』に、彼のワイン造りの哲学である『ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき』という思いに沿い南アフリカで出会った人々や
その大地への感謝を込め、
C for ‘Cape’
A for ‘Adi’
G for ‘Greeting’
E for ‘Earth’
と名付けられました。(一部資料抜粋)

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