【ソムリエからの一言】

トレンティーノのシャルドネのポテンシャルを最大限に引き上げたスパークリングワインです。エレガントでブリオッシュの香ばしい香りに、持続性のある、キメ細やかな泡が魅力です。

【商品概要】

ワイン名：FERRARI PERLE MILLESIME / フェッラーリ・ペルレ・ミレジム

生産者：Ferrari / フェッラーリ

ブドウ品種：Chardonnay /  シャルドネ

ワインタイプ：Sparkling Wine/ スパークリングワイン

生産国：Italy / イタリア

生産地：Trentino-Aito Adige / トレンティーノ・アルト・アディジェ

ヴィンテージ：2015

【商品説明】

９月中旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低5年以上熟成（メトド・クラッシコ製法） 自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内での長い熟成を経て、非常にエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つヴィンテージ・フェッラーリです。 金色に輝く深い黄金色、非常にきめ細かく持続性のあるペルラージュ。アーモンドの花や熟したりんごが香る濃密なブーケ、ほのかにスパイシーで、柔らかなブリオッシュが香ります。ドライで爽やか、そしてイーストとスイートアーモンドを心地よく感じさせる優雅な味わいが広がり、典型的なシャルドネの豊かな余韻が長く続きます。 アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など。（一部資料抜粋）