【ソムリエからの一言】

品種ごとに5日から１２日間の果皮浸漬をして近くコンクリートタンクで自然発酵している！ 丁寧に作られているオススメのワインです！一手間かけているだけあり 旨味と酸味のバランスもいい！ 亜硫酸添加なしです！ 

【商品概要】

ワイン名：FOSC / フォスク

生産者：Finca Parera /フィンカ・パレーラ 

ブドウ品種：Sumoi, Garnacha, ULL de Llebre / スモイ, ガルナッチャ, ウィ・ダ・リャブレ

ワインタイプ：Red / 赤ワイン

生産国：Spain / スペイン

生産地：Penedes / ペネデス

ヴィンテージ：2018

【商品説明】

ビオディナミの認証はあるの、と質問したら呆れた顔でため息をつかれた。スペイン人特有のやれやれ、のポーズだ。なんだこのやろう、とお もったのだけれどこの男、ルべン・パレーラとその一族の狂信的なまでに徹底した自然農法と生み出される滋味に満ちたワイン、これらを目の前 にするとアーベーだとかデメテーだとか、たしかにやれやれだぜ、という気持ちになってくる。 18haのヴィンヤード、ぶどう樹のほかにオリーヴや果樹、野菜が所せましと植わる。オーガニックなそれらのプロダクトはぶどう作りにためにこ そ欠かせないのだという。自家製のコンポストやプレパラシオンはすべて農園の植物や地に落ちた果実から。サステナブルだ。ふかふかとやわら かい彼らの畑を歩いていると「ぶどうは痩せた土壌を好む」といった常識が揺らぎそうになる。もちろん表土をみただけで土壌を語ることは出来 ない。目には見えない地下層、目には見えない小さな生き物たち。土を手に取るとほんのりと湿っていて、なんだか懐かしい匂いがした。 チャレロやスモイ、ウィダリャブレと呼ばれるテンプラニーリョ、さらにゲヴェルツトラミネルやカベルネ、シャルドネなど様々な品種が植わる。 仕立ては独特だ。コルドンに木製の支柱を組合せ、真上に向かって垂直に仕立てる。北ローヌのコルドンに少し似ているけれど垂直な点が奇妙だ。 これなんていう仕立てなの、と質問したら「オレ仕立てだ」と言われた。今度はこっちが呆れる番で、つまりルべンさんはなんというか、そんな かんじの人なのであった。 クラー、フォスクと名付けられたスティルワインは所謂 “ヴァンナチュール風味” がしっかりありながらもユル過ぎず、果実の強さを感じる味わい。 フランスのナチュールとは明らかに様相がちがう。自然派は味わいが一辺倒だ、という指摘をする人がいて、そしてその指摘もある部分までは理 解できるのだけれど、やっぱりそれは捉えやすい、判りやすい、“目に見える” ナチュラルワインの一面に過ぎないんじゃあないかとおもう。もう すこしだけ耳をすませてみよう。1Lのグルグル瓶に詰められたフィンス・アルス・クイヨンスは薄味だけれど旨みたっぷりつゆだくしみじみ系 (こ ういう表現をするからまじめな人たちに敬遠されるんだ)で素直においしい。あとから判ったけれど、ルべンさん一家はカタルニァの生産者たちの あいだでは 自然農法のパイオニアとして結構なリスペクトをされていて、取引をしているというとそれはそれは。と驚かれることが多い。いい加 減そうに見えるのに、ルべンさん、すごい人だったんだ。（一部資料抜粋）