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ケイジ グルナッシュ / 佐藤 圭史

通常価格 ¥5,500 JPY
通常価格 ¥5,500 JPY セール価格 ¥5,500 JPY
税込み。

【ソムリエからの一言】

【商品概要】
ワイン名:
CAGE GRENACHE / ケイジ グルナッシュ

生産者:Keiji Sato / 佐藤 圭史

ブドウ品種:Grenache / グルナッシュ

ワインタイプ:Red / 赤ワイン

生産国:South Africa / 南アフリカ

生産地:Swartland / スワートランド

ヴィンテージ:2021


【商品説明】

【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるグルナッシュ100%の赤ワインです。
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時4歳だった愛娘が赤ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】グルナッシュ 100%
【畑】「Lang Kloof/ラング・クルーフ」(契約農家)
【樹齢】18年   【土壌】風化した頁岩
【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)   【収穫】手摘み
【全房使用率】100%   【マセラシオン】10℃以下で3日間
【発酵】30℃手前くらいまで温度を上げながら開放式タンクにて約3週間、野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】古樽にて11カ月間
【テイスティングノート】外観はやや淡いルビー色で、クランベリーなどの赤系果実や赤い花を思わせるアロマがとても豊か
             で、ブルーベリーやレモングラスなどのハーブの香りも感じられ、とてもエレガントな印象です。味わい
             は本来のグルナッシュらしいチャーミングな果実味に溢れ、タンニンも軽やかで全体的に重すぎず、
             口どけが抜群です。
【マリアージュ】金目鯛の昆布〆やマグロのカルパッチョや刺身、白身のお肉など
【生産量】600本
【アルコール度数】13.0%   ◆無清澄

(一部資料抜粋)

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