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カオール / ル・クロ・ダンジュール

通常価格 ¥3,300 JPY
通常価格 ¥3,300 JPY セール価格 ¥3,300 JPY
税込み。
【ソムリエからの一言】

【商品概要】
ワイン名: CAHORS /  カオール
生産者: Le Clos d'Un Jour /  ル・クロ・ダンジュール
ブドウ品種: Malbec90%, Merlot10% /  マルベック90%、メルロー10%
ワインタイプ: Red /  赤ワイン
生産国: France /  フランス
生産地: Sud-Ouest /  南西地方
ヴィンテージ:2015
【商品説明】 1996年、アゼマール夫妻によって設立されたカオールの新星ドメーヌで、畑で羊を飼いながらビオディナミを採用し、ケミカルなもの は一切使用せず、化学的な工程も経ず、自然に忠実なワイン造りを行っている大変小規模な生産者です。設立からまだ25年です が欧州のワインジャーナリストの評価は非常に高く、既にカオールにおける最も注目すべき生産者のひとつとされています。【品種】マルベック 90% メルロー 10% 【植栽密度】4000~5000本/ha 【最大収量】25hl/ha 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】区画ごとに分け、温度管理可能なステンレスタンクにて2~3日間マセラシオンを行い、まず優しくピジャー ジュを施しながら野生酵母による自然発酵を促し、さらに4週間、28~30°Cでマセラシオンを行います。 【熟成】オーク小樽にて18カ月間
【アルコール度数】13.5% ◆無濾過・無清澄(一部資料抜粋)

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