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ブルゴーニュ・ルージュ / ラ・スール・カデット

通常価格 ¥3,960 JPY
通常価格 ¥3,960 JPY セール価格 ¥3,960 JPY
税込み。

【商品概要】
ワイン名:BOURGOGNE ROUGE / ブルゴーニュ・ルージュ

生産者:La Soeur Cadette / ラ・スール・カデット

ブドウ品種:Pinot Noir / ピノ・ノワール

ワインタイプ:Red / 

赤ワイン生産国:France / フランス

生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ

ヴィンテージ:2020


【商品説明】

醸造所はヴェズレイにあり、同地のドメーヌ・ド・ラ・カデットで、父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ・モンタネ・トーデンでは醸造責任者として腕を振るう、ヴァランタン・モンタネのネゴシアン部門。醸造される買いブドウは、ヴェズレイ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレーやマコンのブドウの仕込みもしている。
ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立したネゴシアンだが、2014 年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に、運営を任せるようになり、近年ではヴァランタンが責任者としてワイナリーを経営している。
2019 年現在の生産ワインはヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしているが、様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。
栽培:ビオロジック(1999 年より、2002 年認証取得)
認証機関:アグリカルチャー・ビオロジック、カリテ・フランス※2002 年認証取得
栽培方法の将来的な展望: ビオディナミへの転向等は予定なし、化学薬品は一切使用しないが型にははまらずブドウ樹に付き添い常に進化し続けていく
土壌:粘土石灰質、赤粘土、青粘土
ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農家から購入。共にワイン造りを学んだ同世代の友人が多い、ボジョレーやマコンのブドウでワインを造ることは、ヴァランタンにとって楽しみの一つ。
マセレーションは自社畑のものに比べて短めでステンレスタンクで10日間マセレーション、ステンレスタンクと木製樽で9ヶ月間熟成。

(一部資料抜粋)

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