TWCホリデーワインセット

トランジットジェネラルオフィスに所属するソムリエがおすすめするワインセットです！

休日はもちろんのこと、クリスマスや年末年始にも楽しめます！

 

1, スパークリングワイン

TWC人気のスパークリングワインです！

【商品概要】
ワイン名：VINSANS RICARD MOUSSEUX / ヴァンサン・リカール　ムスー

生産者：Vinsasns Ricard / ヴァンサン・リカール

ブドウ品種：Sauvicnon Blanc / ソーヴィニョン・ブラン

ワインタイプ：Sparkling Wine / スパークリング

生産国：France / フランス

生産地：Loire / ロワール

ヴィンテージ：2021

【商品説明】

シェール川沿い丘陵地にあるドメーヌ・リカールは、歴史的には5代続くファミリードメーヌ。 17ヘクタールを所有の葡萄畑において、12.7ヘクタールはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメイ、カベルネ・フランが栽培されています。 南東方向の粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。 今日に至るまで農薬や化学肥料等を使用しない農法で葡萄栽培をしてきましたが、2013年にエコセルトの認証を受けました。 収穫は手作業、自然酵母での発酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れますが、添加量はできるだけ控えているとのこと。 ルージュ・エ・ブラン(フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌)やRVF(ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス)での評価も高い、今後の活躍が大変楽しみなワイン生産者です。繊細で優しいガスと、フレッシュで爽やかな果実の酸味がフレッシュな印象。 採れたての葡萄の皮をかじったときのパリッとした新鮮さと、皮の内側にジューシーさがこのワインの中から溢れだしてきます。 ヴァンサン・リカール曰く、自然な発泡酒なので少々の濁りもあるし、泡の立ち具合も保存温度や状態によって変わってくるとのことです。 輸入元からの情報によると、”ぽっちゃりリカールが造る爽やかビオワイン”とありますが、まさにリカールの生真面目さが真っ直ぐに表現されたロワールの自然派ワインに仕上がっています。(一部資料抜粋)

 

2　白ワイン

【ソムリエからの一言】

ナチュラルワインが好きになるきっかけとなった方も多いはず！ ブドウのフレッシュさに溢れていて、いつ飲んでも心地よく口中を潤してくれる爽快感溢れる白ワインです。

 

【商品概要】

ワイン名：VIN COEUR VIN CUL BLANC / ヴァン・クゥール・ヴァンキュ・ブラン

生産者：Pierre Olivier Bonhomme / ピエール・オリヴィエ・ボノム

ブドウ品種：Sauvignon Blanc60%, Menu Pineau40% / ソーヴィニョン・ブラン60%, ムニュ・ピノ―40%

ワインタイプ：White / 白ワイン

生産国：France / フランス

生産地：Loire / ロワール

ヴィンテージ：2019

 

【商品説明】

キュールはハート、キュはお尻という意味のフランス語。オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、 そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされます。 2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積み、 2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げます。2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡大を図ります。同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフに専念し始めます。2014年末、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、 ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至ります。独立後も変わらず高品質で安定したワインをつくり上げるボノームです！ 2018年はグレープフルーツ、レモン、シトラス、瓜、アロエ、ニワトコの花、大麦の香り。ワインはピュア＆フルーティーかつヴィヴィッドで、白い果実のほのかな甘みにフレッシュな酸と滋味深く優しいミネラルがきれいに溶け込む！（一部資料抜粋）

 

3、赤ワイン

【ソムリエからの一言】

凝縮感はありながらもビオディナミ栽培からくるブドウの優しい果実感が感じられます。牛肉のハンバーグやブルーチーズなどとおすすめ。

【商品概要】
ワイン名：CHATEAU LE PUY DUC DES NAUVES / シャトー・ル・ピュイ　デュック・デ・ノーヴ

生産者：Château Le Puy / シャトー・ル・ピュイ

ブドウ品種：Merlot70%, Cabernet Sauvignon10%,Cabernet Franc20% / メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニョン10%、カベルネ・フラン20%

ワインタイプ：Red / 赤
生産国：France / フランス
生産地：Haut-Medoc / ボルドー

ヴィンテージ：2019

【商品説明】

４００年続くボルドーのビオディナミ・シャトー。生態系が保たれた畑で独自のビオディナミ農法を続ける。バルテルミ は希少なＳ０２無添加キュヴェ。
現在「シャトー・ル・ピュイ」の敷地は 60ha。その内、 葡萄を植えているのは 38ha のみ。残る敷地には森 や沼をそのまま残していて、広大な土地で馬や牛が 草を食んでいる。
シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。（一部資料抜粋）